• ㅇㅇ 2024.03.11 14:34 (*.179.29.225)
    이래서 요즘 중국집 퀄리티가 계속 낮아짐

    가서 먹는 중국집들도 질이 낮아지고 배달은 뭐 말할 것도 없음
  • 111 2024.03.11 15:22 (*.22.90.230)
    저도 그래서 배달전문 중국집꺼는 아예 안 시켜 먹음
    중국집이 주문받자마자 조리하는게 국룰 아니었나??
    근데 저래도 많이 시켜먹으니까 할 말은 없는데, 저걸 알고나면 저 집에서는 절대 안 시켜먹을 듯
  • 뉘집자식인지 2024.03.11 18:01 (*.123.142.10)
    한번 튀겼다가 식히고 다시 튀기는데 숙성해서 고기가 맛이 똑같다는 건 헛소리임.
    숙성 고기의 장점인 깊은 육향은 숙성 과정에서 아미노산이 농축되기 때문인데 튀기고 식는 과정에서 숙성이고 나발이고 아미노산 머금은 육즙은 다 파괴되고, 한번 식고 다시 튀기는 과정에서 아미노산 머금은 지방층이 녹은 기름과 함께 다 빠져나감.

    한번 튀기고 식은 고기를 다시 튀기면 절대 절대 막 튀긴 고기만큼 맛있을 수 없음.
    단골들이 맛에 그렇게 예민하지 않아 모르거나 가성비를 먼저 생각하는 사람들이라 그냥 먹는 것뿐.

    고기를 마리네이드하고 숙성을 시키니 다르다고 하는데 좀 줄여서 말하면 마리네이드나 숙성이나 다르지 않을 걸?
    특제 양념으로 마리네이드하고 숙성 시킨다면 그 특제 양념을 방송에서 보여줬겠지.
    그냥 후추랑 소금으로 밑간하고 재워둔다는 거지 특별한 과정이 아닐듯.

    맛집이라기 보다는 성공한 집을 보여주는 채널인 거 같음.
  • ㄴㅇㄹㄴㄹ 2024.03.11 14:35 (*.98.231.159)
    마케팅, 관리, 음식맛의 가성비가 충분하니까 저래도 팔리겠지
  • ㅎㅎ 2024.03.11 15:59 (*.62.162.89)
    이야 세후로 천만원 넘게 남네
  • ㅇㅇ 2024.03.11 16:01 (*.37.176.155)
    걍 방송용인듯
    자영업자카페에 권리금도 얼마 안비싸게 올라왔다는디
  • ㅇㅇㅇㅇ 2024.03.11 16:08 (*.20.107.247)
    웍으로 한거랑 맛 차이가 존나 큼
  • ㅇㅇ 2024.03.11 16:15 (*.195.3.86)
    프렌차이즈 호구모집용 구라방송
  • ㅁㄴㅇㄹ 2024.03.11 17:02 (*.148.177.108)
    배달 전문점 밀키트 수준으로 만들어서 팔고있음 ㅋㅋ
  • ㅇㅇ 2024.03.11 17:37 (*.185.56.67)
    요즘엔 짜장면 맛집 찾기가 힘듦
    뭔 짬뽕 전문만 우후죽순 생기고 그마저도 맛 별로
  • 물논 2024.03.11 18:13 (*.235.3.236)
    딱 홍콩반점 퀄리티 이상도 이하도 아닐듯
  • xfactor 2024.03.11 18:18 (*.225.110.211)
    홍콩반점도 웍기본 ;;; 홍콩반점 이상퀄리티 내기도 쉽지 않음 ㅎㅎ
  • 물논 2024.03.11 19:49 (*.235.3.236)
    웍 없더만. 모든 매장을 다 가본건 아니지만 대체로 주방 오픈이라 보임
  • xfactor 2024.03.12 11:30 (*.225.110.211)
    헉 지점마다 다른 가보군 .. 울동네는 항상 불쇼하고 있던데 ㅎㅎㅎ
  • 백짜장 2024.03.11 20:59 (*.127.139.46)
    엇그제 홍콩반점 가서 짜장시켰는데 6500원. 주문하고 안쪽 테이블 앉아서 파카 벗는데 종업원이 짜장 가져옴.. 무슨 주문과 동시에 나옴..면도 삶아놓고 그냥 양념 부어서 나오는거..
  • 2024.03.11 20:07 (*.101.192.249)
    웍으로 고온에서 오래볶아서 채수와 육수를 뽑아내야 짬뽕이 맛있는데 저렇게 양념장 만들어놓으면 라면이나 다름없지
    간짜장이랑 일반짜장이랑 다른점도 웍질을 하냐 안하냐인데 저집 조리과정 본사람들은 저집에서 시킬일이 있겠나 싶다
    일단 중국집에 특선요리가 빠지고 짬뽕 짜장 탕수육 볶음밥만 하는집들은 무조건 걸러라
  • ㅇㄹㅇ 2024.03.11 20:43 (*.36.139.174)
    뽑아낸 베이스를 양념장으로 만들어놓은 거임
    불맛도 화유 넣으면 그만이고
  • ㅁㄴㅇㅁㄴ 2024.03.11 20:08 (*.211.88.240)
    밑작업 다 해놔야 되는건데. 월 6천이면 하루도 안쉬고 일 200인데. 자장면 짬뽄 200그릇 혼자는 절대 불가능할꺼 같은데... 봉지에 포장하고 기사한테 전달 하는 것도 다 시간 걸릴텐데...
  • ㅇㄹㅇ 2024.03.11 20:44 (*.36.139.174)
    4그릇 나가는데 5분이라는 말 안보이냐
  • ㅇㅇ 2024.03.11 21:25 (*.235.5.46)
    간짜장 시켜먹음 되징
  • ㅇㅇㅇ 2024.03.11 22:37 (*.222.231.172)
    저긴 간짜장도 보아하니 양파점 더 넣고 짜장 풔줄것 같구만 ㅋㅋㅋ
  • 3 2024.03.12 09:25 (*.102.128.144)
    냉동식품이 더 맛있겠다
  • ㅇㅇ 2024.03.12 09:33 (*.102.128.244)
    저기 시켜먹으면 난 설사할 듯
  • ㅇㅇ 2024.03.12 12:26 (*.145.168.162)
    흔한 배달전문점.. 존나맛없음
  • ㅇㅇ 2024.03.12 12:29 (*.127.121.148)
    이러니 맛이 없지
  • 1234 2024.03.12 12:51 (*.152.68.134)
    그니까 맛이 ㅄ임
  • 2024.03.12 20:40 (*.134.235.123)
    주방에서 저런 외투입고 요리(조리) 한다는거 부터가 이미...
  • ㅌㅂ 2024.03.22 00:40 (*.238.43.123)
    주방일 한다는 놈이 털에 먼지 날리는 후리스 입고 장갑 하나로 이거만지고 저거만지고 에휴


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