홍콩반점 점바점에 백종원 출동

상장 예정일 앞두고 이미지 관리 빡쎄게 들어가시네 ㅋㅋㅋ
진짜 영리한 사람이야 본인 이미지 메이킹 하는 수준도 연예인들보다 훨씬 뛰어남

프렌차이즈 점주가 자신만의 길을 간다고 하는게 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

프렌차이즈면 교육을 좀 해라

저 D지점꺼 먹기 전에
돈아낄라고 짜장적게하고 간장 넣었나 왜 간장맛이나지 했던 지점도 있음 ㅇㅇ

홍콩반점.
M 지점 생기고 본사직원 철수한 다음 가보니
너무 형편없어서 , 본사 홈페이지에 글을 남겼지만
똑같더라.

그 담에 백종원 남의 가게 뭐라는거 보니....ㅎㅎㅎ

중식 주방장들이 고집이 쎄서 그런가?

정치인같은 모습이네

하여튼 남들 잘되는꼴 못보는 놈들 많다 ㅋㅋㅋ 조선인 종특인듯

지들 점주는 겁나게 보호하네
지방 다른곳은 언론에 노출시켜서 죄다 악플맥이고 폐업시키면서ㅋ

홍콩반점은 백종원도 알고 이악물고 피해가던 이슈임

홍콩반점 자체가 절대 퀄리티가 나올수가 없는 조리법에 중국요리 자체가 어렵거든

괜히 주방장들이 옜날에도 수백받아가며 비위못맞춰서 나가면 중국집 망하던게 아님 ㅁㅁ


기술로 볶아야되는건데

그냥레시피대로 끓이면 다되게 만든게 홍콩반점임

맛이 나올리도 없고 약은수로 편법으로 그맛 흉내낸거라

지멋대로 레시피 조금이라도 편하게 변경하면 맛탱이가 가버림


아주 쉽게 예를들면 오히려 아무나 할수있게 간소화해서 밀키트로 만들어서 팔면

하는집마다 맛이 전혀 다른맛들이남 사견이 존나게 많이 들어가거든


그런식으로 어려운걸 아무나 할수있게 만든게 홍콩반점임

본인딴엔 가장 유명한 외식 직종, 그리고 지들끼리 고인 중국집을 가져오는게 원대한꿈이긴했을꺼임


근데 결국은 아킬레스건이된거지

백종원이 원래도 관리 못했지만 백종원 할애비여도 퀄을 못찍어내는게 홍콩반점임

이건 그냥 욕심이었다고 본다.


백종원식으로 가맹할꺼면 고기나 멸치국수 커피 이런거 말곤 사실상 힘든걸 이름빨로 밀어붙이는 건데

홍콩반점은 그중에 최악의 수임

말이 좋아 홍콩반점 홍콩반점 하는거지 다른데도 형편없는데 존나 많다. 마치 홍콩반점‘만’ 하자있는거처럼 나오는것도 완전 별로임 백종원 식당만 피해가도 만족스러운 한끼 먹는다는말도있는데

용산 문배동 홍콩반점은 맛있어서 자주가는데 다른곳은 엉망인가보네...

220도 오븐에 넣고 몇분 조리 이런식이 아니라
직접 웍을 들고 볶는거라 조리스킬에 따라 맛차이가 커서
프랜차이즈로 균일한 퀄리티 뽑기 어렵긴 하겠다..

야 ㅋㅋㅋ 이미 어제부터 회사 앞에 홍콩반점 줄 졸라 서 있음 ㅋㅋㅋ
백종원은 진짜 사업 잘 하는 듯

중국집 맛이 변하는 이유..

첨에 몇백 들여서 요리사 쓰다가.. 장사가 잘 안되면 요리사 짜르고 사장님이 요리하심 ㅋㅋㅋ
그나마 있던 손님들은 맛이 변한걸 알아채고, 주문안함
그렇게 자기 가게 말아 먹고.. 사장님이 그 짬으로 요리사 하심

그렇게 친구 아버님은 20년전에 연희동에서 중국집을 하셨고.. 그 후로 가게 접고 월 300 요리사가 되셨지 -_-
자기 살던 빌라하나, 아파트 하나, 원룸하나 보유하셨고