2010년 이후로 라면에서 급속도로 MSG가 사라졌다.
1990년대 말부터 2010년까지는 MSG 양을 점점 더 늘려서 이가 아플 정도로 심하게 넣더니, 2010년 기점으로 확 줄여서 2012년에는 라면에 MSG를 완전히 빼서 밍밍해졌지.
대신 모든 라면들이 엄청나게 매워졌다.
21세기 넘어서면서 점점 매워지던 라면들이 이 때를 기점으로 캡사이신, 후추, 고춧가루 범벅이 되었다.
1990년대 까지만 하더라도 고춧가루나 캡사이신이 전혀 들어있지 않던 너구리 순한맛, 튀김우동 큰사발 등등에 21세기 넘어서면서부터 고춧가루나 캡사이신을 조금씩 넣기 시작하더니, 지금은 노인들이 먹기에도 매운 정도가 되었다. 현재 너구리 순한맛은 1983년 ‘얼큰한 너구리’ 정도다.
1990년대에는 유아들에게도 먹일 수 있던 스낵면은 지금 후추 범벅이어서 먹일 수 없다.