일본 장어나 한국 장어나 똑같은 치어를 사다가 양식하는거아.
종은 같은거니 결국 키우는 기술솨 요리 기술에 따라 다른거지.
정어 요리 기술은 일본이 더 발달한 것이 맞을듯