팍팍한 실물경기와 최고점을 갱신하는 나스닥. 자산시장과 현실의 온도차는 극명하다. 경기가 좋을 것이다, 경제가 좋을 것이다. 라는 말은 자산시장에 대한 전망이지 서민들 주머니 사정을 이야기하는 게 아니다. 병필이들 저능아처럼 정치싸움 그만하고 공부하고 얻어내라. 이제 진짜 각자도생 시대고. 니들 후대에서는 각자도생이란 말도 사치스러울 수 있으니까.
일단 기본은 맛인데 진짜 전국적인 맛집이될 생각보다는 대중에 맞는 맛을 찾아라. 그리고 원재료 너무아끼면 음식에서 티나고 언젠가는 뽀록난다.
맛을 잡았으면 원가계산을해서 적정한 가격선정 그리고 반찬 및 서비스에대한 고민을 하고 테이블 회전에대한 계산을 해서 적정한 가격을 선정한다. 어렵다면 주변상권에 나랑 비슷한 업종의 가게 몇군데만 가봐도 알 수 있다.
경영으로 들어가서 무조건 네이버리뷰 영수증리뷰이벤트를 한다. 되도않는 블로거 인스타 돈써서 하지말고 매장방문객들한테 영수증리뷰만 써달라고 한다. 물론 서비스 나가야된다. 모두가 참여하고싶어지는 서비스로 나가야된다. 첫 한달은 내가게홍보를 위한 투자라 생각하며 음식서비스도 퍼줘도 된다.
기본은 친절과 음식맛 그리고 위생 두번째는 체력
이정도만 해도 기본은한다. 여기에 인테리어 센스가있으면 인스타 피드찍으러 찾아오는 가게가 되는거고..