원래 간짜장할 때 빠르게 후라이 해줄 수 있으니까 어찌 보면 찐으로 지금 볶았다 라는 증명도 되는 건데
서울에서 간짜장에 후라이 주는 배달 중국집 보면 공산품 후라이더라...
간짜장도 그냥 양파 좀 볶다가 짜장 부어줌

요즘은 중국음식 먹고 싶으면 좀 비싸더라도 그냥 제대로 하는 곳 가게 됨