냉혹한 퓨전요리 평가

옛날보다 한식이 많이 알려져서 가끔가다가 외국에서 식당가면 꼬리안 스타일, 고추장 쏘스 이 ㅈㄹ하면서 퓨전아닌 퓨전 음식 파는 식당들이 있거든? 전문은 아니고 보통 걔네 메뉴에서 한두가지임. 펍이나 좀 힙한 식당들이 가끔 그럼.
내가 다 먹어봤어. 한번먹고 다시는 백인애들이 만드는 퓨전 절대 안먹는다. 한식뿐만이 아니라 백인이 만드는 동양음식 절대 안먹음.
이해도가 그냥 졸라 낮아. 우리가 반찬으로 먹는 무생채를 그냥 햄버거 안에 넣어놨더라고, 그러면서 코리안 샐러드 드레싱 이름 갖다 붙이면 끝
니가 백인레스토랑에서 한식 먹어봐봐. 니가 요리사가 아니더라도 이태리애들 조금이나마 이해할수 있을거야

그래서 파인애플 피자를 예로 든거야. 그건 한국의 고르곤졸라피자 꿀찍어먹기마냥 특정 한국가의 요리가 아니라
전세계 적으로 나름 퍼진 요리니까.

나도 한국에서 먹었던.. 달달한 중고딩용 애들맛 파인애플피자먹었을땐 맛있다라고 느껴본적없는데
보라카이에서 먹은 좀 어른스럽다 해야할까. 심플하게 파인애플만 딱 올려져서 화덕으로 구워나온건
아직도 종종 되게 맛있었다고 와이프랑 얘기한다.

왜 충분히 맛있는 그 파인애플피자를 이태리애들은 개오바를 떨면서 증오를할까.
너말대로 이태리바깥의 외국인들이 피자에 대한 이해도가 떨어져서 나온 끔찍한 변종음식일까 싶어 검색해봤더니

edition.cnn.c o m/travel/article/pineapple-pizza-italy-naples/index.html

이탈리아에서, 그것도 특히 자부심이 유별나다는 나폴리의 유명한 피자맛집인 지노 소르비요에서
파인애플 피자를 출시해 논란입니다

다수의 이탈리아 국민들은 "이탈리아를 모욕했다"며 그를 욕하고 있으며
국영TV채널에서 그 피자에 대해 논의하는 등 엄청난 비난을 포함한 엄청난 관심을 받고 있습니다.

몇몇 평론가들을 비롯한 사람들은
"먹어보니까 맛있던데"
"파인애플 피자는 왜 안되는데?"
"꼴값 좀 그만 떨어라" 등 그의 파인애플 피자를 옹호하고 있는데요.
그냥 유머로 넘어가는 수준이 아닌 파인애플 피자를 넘어선 진지한 논쟁이 이탈리아에서 오가고 있다고.

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역시. 이태리애들도 속으론 맛있다고 느끼는데 꼴같잖은 자존심때문에 부정해온거같구만.

전통의 가치를 우습게아는 한국인이라면 이렇게도 생각 할 수 있겠네

우리도 한식부심 장난 아니야...

닭고기 크림 된장찌개를 먹어봐야 그런소리 안하지
우리로 따지면 토마토뼈해장국,모짜렐라순대국임

비유를 하려면 아이스아메리카노, 파인애플 피자. 같은 전세계적으로 충분히 검증되서 퍼져있는 요리를 대야지.
우리로 따지면 볶음김치토핑된 핫도그 이런걸 대야지. 뭔 모짜렐라 순대국 이딴걸 들이미냐.

그리고 토마토뼈해장국. 이건 고기만 살짝 바꾸면 이미 외국애들도 흔히 먹는 요리야.
비프스튜, 굴라쉬, 뷔프부르기뇽. 요런거랑 크게 다르지않아서 잘만만들면 꽤 괜찮을걸?

위에 흑임자된장크림이 검증된 요리라고 생각하는거냐
토마토뼈해장국이 익숙하면 토마토칼국수,토마토설렁탕이라고 하자
쟤들이 볼땐 그런수준이라고

내 말이
자극적인 방송국놈들

남자는 제육 먹고싶고
여자는 파스타가 먹고싶고
이럴때 가라는 거인가