원성이 자자한 홍콩반점

팩트) 홍콩반점은 배달앱 생기기 전부터 퀄리티 개판이었다

백종원 네임밸류

점령 이러고 있다.ㅋ

그런 이유때문에 그런건지 몰라도 홍콩반점은 볶음밥도 안팜

ㅇㅇ
이 부분도 백종원이 대단하다 여겨지는게, 중화요리집의 매상에서 큰 축이 되는 볶음밥과 간짜장을 운영간소화를 위해 과감하게 빼 버린거지. 확실히 보통사람은 아님

뇌피셜 아니고 그냥 망상.

간짜장, 짜장 구분 못하는 사람에 너도 포함.
일반짜장도 재료를 웍에 볶다가 물과 춘장을 넣고 전분으로 농도를 맞춰 걸쭉하게 만드는 것이고, 간짜장은 재료를 볶다가 춘장을 넣고 끝까지 볶는것.

그래서 간짜장을 하지 않는다고 웍을 사용하지 않는다라는 말은 말같지도 않음. (볶음밥은 무슨 후라이펜에 볶아줄꺼같음?)
"웍을 돌려 볶아낼 낼줄 아는 중화요리사" = "뚝배기에 찌개를 끌여낼줄 아는 한식요리사" 동급임. 숙련도의 차이는 날수있지만 한다 못한다의 차이가 날 대단한 기술 아님.
한식에서도 찌개를 끓일때 재료를 볶다가 물을 넣는 것처럼. 끝까지 볶으면 볶음, 물을 넣으면 찌게. 이게 짜장과 간짜장의 차이.

일반짜장은 만들어놓을수가 있고, 간짜장은 즉석에서 만든다는 차이가 생기는 건 조리의 방법이 아니고 주문양의 차이임.
짜장은 주문이 많으니 웍으로 조리해도 가득만들어 대량으로 만들수있지만, 간짜장은 주문이 적어서 주문이 들어올때만 만드는 것.
그래서 간짜장도 2인이상 삼선짜장도 2인이상... 이건 개짜증. 간짜장을 안하는 집은 그만큼 간짜장주문이 안들어와서임.

니가 좀 더 정확하게 적어놓긴 했다만 그 말이 그말이잖어 ㅋㅋㅋㅋ
간짜장 주문이 많은 집이면 일반 짜장처럼 대형솥에 잔뜩 만들어놓고 주문들어왔을때 퍼다줄수 있음? 양파안습기가 다 베어나올텐데?
홍콩반점이 오픈식이라 조리기구도 다 볼 수 있게 되어있는데 슬쩍 보니깐 웍 자체가 구비안되어있더라 뭐 자세하게 안쪽까지 다 보건 아니니 내가 못 본 걸수도 있다만
한다 못한다의 차이가 날 정도라는것도, 주방을 20대 초반 아가씨 한명이 돌리고 있더라. 그쯤이면 한다못한다 수준이 맞어.
바쁜 시간에야 다른 직원도 붙겠지만 손님 별로 없는 시간엔 알바가 주방을 운용하는게 가능할 정도로 간소화시켜놓은 거라고.
그리고 바로 위에 다른 형이랑 이야기하는 것도 있잖냐. 거기 볶음밥도 안 팔아.

백종원이 온 동네 휘집으며
훈장질로 장사해먹는데,
막상 자기 집구석이 엉망이니...
이해안됨?

자기 집구석이 더 엉망인 사람들이
훈장질로 장사해먹는 사람의 프랜차이즈 저가 매장에서
간짜장이니 반찬이니 별로랍시고 니네집구석 단속 잘하세요 하는 꼬라지가 웃기단건데
이해안됨?

관리야 백종원 몫이지만
사람써본사람은 저게 백종원잘못이 아니고
매장 주인이며 알바며 그냥 거기일하는사람이 그정도 수준 사람이란거 이해하고 걍 이런거에 잔소리쏟을시간에
더비싸고 잘하는데가서 먹거나
걍 밥한끼에 의미안두고 후딱먹고 자기일 열심히 할거란거야

이해안되냐고 열폭하지말고 별 의미두지마
걍 안먹으면 알아서 망할텐데
안망한다는건 그정도 퀄리티에 만족하며 다니는사람이 훨씬많다는거니까 옳고그름의 잣대로 훈장질하지마

혹시 더본코리아 소속 임직원이 아니신지..

현재 더본코리아의 행보(미디어를 포함한 계열사 전체적인 분위기)를 보면 딱 횽과 같은 스탠스로 스스로를 옹호하고 합리화하는 것 처럼 보이던데..

정말 위의 논리가 타당하다고 생각하는지..? 물론 시장경제적 측면에서 횽의 말이 일리가 없는 건 아니지만.. 너무 단편적으로만 보고 판단한게 아닐까 싶네.

결과론적인 해석일 뿐이잖아. "퀄리티에 만족하며 다니는 사람이 많기에 지금 안망하고 장사 잘되고 있다."

사실 이 명제도 거짓이야.

더본코리아 영업이익은 날이갈수록 늘고 30주년의 해다 뭐다 상장까지 준비중이고 상승세는 맞아.

하지만 안은 상당히 곯아있어. 경영진들의 내로남불과 자기이익, 백종원은 눈가리고 아웅, 소비자들은 요근래에 눈에 띄게 안좋아지는 여론을 형성하고 있어.

지금 당장에는 문제가 없어보이지? "백종원" 이대로 가다간 조만간이야. 옛 삼성 이건희 회장처럼 처자식 빼고 다 갈아 엎어도 모자른 상태야.

위기가 위기인지 모르는 것처럼 보여. 내부적으로 혁신의 움직임이 없는 건 아니여 보이는데,, 그 혁신의 방향이 너무 잘못되어가고 있는게 앤드소비자인 나조차도 느껴진다.

비합리적이더라도 그게 대중의 의견이라면 거기에 발맞추는 흉내라도 내는게 대중을 상대로한 사람의 현명한 대처가 맞아. 가르치려 들지마 대중의 의견을.

홍콩반점 욕먹는게 대중의 의견이 아닌 소수의 불편러들의 의견이라고 보는건 아니지?? 그건 진짜 지능의 문제야

존나 이해못하는게 누구신지?
임직원같은소리하네
난 옹호한적 없어 줄줄이 쓰니까 이해가 안되나

저가 가격대 프랜차이즈 중국집 시장 독점중
가격대비 만족도 평균 3~4 (가격대비야 가격대비)

최근 재료비 인건비 때문인지 대중 의견 나락가는중 > 사람 안가게되면 다른 프랜차이즈 생기거나 망하거나 알아서 할테지

내말은 왜 지들이 대중이니 뭐니 하면서 평가질하냐 이말이야 내부혁신? 민심? 상장? 알빠노? 대주주세요? 이사세요? 불만이면 걍 가지말고 다른거드세요~ 남의 경영에 방송에 이미지에 한댓글씩 열폭하면서 쓸만큼 한가해? 남이 훈장질로 돈을벌던 뭔상관이여 공공기관이야? 새마을식당이?

걍 지나가는 프랜차이즈중 하나고, 성숙기 거쳐서 혁신없으면 쇠퇴하는거고, 그냥 기승전결일뿐인 남의회사, 방송 잘돼는데 식당관리 잘안돼서 아니꼬와? 그럼 망하겠지뭐
왤케들 호들갑이야 ㅋㅋ 지극정성으로 의견내주시고 불만접수해주시는게 더 저사람 도와주는거야 냅둬좀ㅋㅋ 망하라고 기도하는 악플러들도아니고 진짜 대단들하셔

지능 진짜 낮다.. 말꼬리잡는거 하며 논점도 파악 못하고 헛소리 하는거 보면

낮은 지능인데 되게 통찰하는 것처럼 보이는 스스로가 자존감이 올라가나봐?

분명 낮은 지능으로 오랜세월 산 흔적이 여실히 느껴진다.. 아재요~ 선민의식 그만 갖고,,

맺음말하자면 아재 말대로 아재 스스로 편협하고 무지한 시각에 갇혀서 계속 그렇게 살길 바랄게 ㅎㅎㅋ

애초애 논리적 대화를 할 엄두가 안나네 똥이 무서워서 피합니다 윽 냄시

지 스스로 잘알고있네.
백종원 프차가 안망한다는건 백종원프차 퀄리티가 좋아서가 아니라 훈장질로 백종원이름값 홍보효과로 인기있는것일뿐이라는거.
그말인즉슨, 백종원이 구설수에 휘말리거나 할경우 한방에 훅갈수있단얘기지.
최근 그 은현장인가 뭐시기마냥.
솔까 백종원프차에 퀄리티보고 가는사람 얼마나 되냐.

이새끼 또여기와서 푸념하구있어.ㅋㅋㅋ

지난번에도 백종원글에다가 똥싸지르더만...백종원식당 옆에다가 가게 냇다가 망했나보네.ㅋㅋㅋㅋ

마치 졸라 전문가인척 뭐라뭐라 씨부려쌋는데 정작 읽어보면 열폭글ㅋ

너는 왜 나따라다니면서 푸념하냐.
넌 나한테 열폭하냐?

그래도 이건 종

나도 예전 직장 근처에 있어서 종종 갔었는데 맛있었음