웍 없이 혼자서 월 1500만원 버는 중국집

저도 그래서 배달전문 중국집꺼는 아예 안 시켜 먹음
중국집이 주문받자마자 조리하는게 국룰 아니었나??
근데 저래도 많이 시켜먹으니까 할 말은 없는데, 저걸 알고나면 저 집에서는 절대 안 시켜먹을 듯

한번 튀겼다가 식히고 다시 튀기는데 숙성해서 고기가 맛이 똑같다는 건 헛소리임.
숙성 고기의 장점인 깊은 육향은 숙성 과정에서 아미노산이 농축되기 때문인데 튀기고 식는 과정에서 숙성이고 나발이고 아미노산 머금은 육즙은 다 파괴되고, 한번 식고 다시 튀기는 과정에서 아미노산 머금은 지방층이 녹은 기름과 함께 다 빠져나감.

한번 튀기고 식은 고기를 다시 튀기면 절대 절대 막 튀긴 고기만큼 맛있을 수 없음.
단골들이 맛에 그렇게 예민하지 않아 모르거나 가성비를 먼저 생각하는 사람들이라 그냥 먹는 것뿐.

고기를 마리네이드하고 숙성을 시키니 다르다고 하는데 좀 줄여서 말하면 마리네이드나 숙성이나 다르지 않을 걸?
특제 양념으로 마리네이드하고 숙성 시킨다면 그 특제 양념을 방송에서 보여줬겠지.
그냥 후추랑 소금으로 밑간하고 재워둔다는 거지 특별한 과정이 아닐듯.

맛집이라기 보다는 성공한 집을 보여주는 채널인 거 같음.

웍 없더만. 모든 매장을 다 가본건 아니지만 대체로 주방 오픈이라 보임

헉 지점마다 다른 가보군 .. 울동네는 항상 불쇼하고 있던데 ㅎㅎㅎ

엇그제 홍콩반점 가서 짜장시켰는데 6500원. 주문하고 안쪽 테이블 앉아서 파카 벗는데 종업원이 짜장 가져옴.. 무슨 주문과 동시에 나옴..면도 삶아놓고 그냥 양념 부어서 나오는거..

뽑아낸 베이스를 양념장으로 만들어놓은 거임
불맛도 화유 넣으면 그만이고

4그릇 나가는데 5분이라는 말 안보이냐

저긴 간짜장도 보아하니 양파점 더 넣고 짜장 풔줄것 같구만 ㅋㅋㅋ